Mat

Idag stekte jag quornburgare till lunch det var sjukt gott! Serverades med levainbröd  Hade i spenat, tomat, gurka, sallad, ost och så lite fetaost, jordgubbar och sötpotatispommes till det.

Jag hade salladsblad som "bröd"

Recept på sötpotatispommes:

http://www.paleoskafferiet.se/sotpotatis-pommes/

Var riktigt gott iallafall och nu till middag blev det ugnsrostade rotfrukter (rödbeta, kålrot och sötpotatis) och kokt torsk och äggsås . Snuttarna tyckte det var gott.

SUNday

Snödroppar! Wiee

Sitter just nu på badrummet med hårfärg i hövvet, segt att färga utväxten när man är brunhårig och har ljus utväxt. Måste göra det var tredje vecka .. Jaja!

Idag blev det m-berg en sväng, H skulle klippa sig och så köpte han nya skor m.m :)

Blev såklartkinabuffé och till efterrätt blev det glass :)

Nu ska jag hänga tvätt (zzz) och sedan duscha (ZZZZZ...!!) 

Imorn blir det förmodligen öppna förskolan här i Hammar på fm men vi har bara 2 blöjor kvar !!! Hmmm hur löser jag det :-O

Får nog åka O handla en sväng imorn ..

Löördag

Lite pics från kvällen! har varit och bowlat och ätit på Olearys med fritte o Co. :) 

Sen blev det en promenad med S plutten :)

Nu kollar jag på 21- en av mina favoritfilmer! Ska sova nu tror jag. Men vill inte stänga av filmen den är ju så bra :-O Är sjukt trött och ska va chaffis lite senare ikv. Imorn äre söndag iaf, får se vad den dagen bjuder på.

Natti :D 

Zz

Har sjunkit ned i soffan efter en lång dag :D har nyss ätit en bit brie och salamipaj som jag gjorde innan jag åkte till Hallsberg för att hämta mamma m.fl som varit på kryssning. 

Så himla god paj!

Recept: http://jennysmatblogg.damernasvarld.se/2010/06/30/brie-och-salamipaj/

Tog en cider till faktiskt. Dricker nästan aldrig nåt med alkohol annars men måste ju rensa lite i barskåpet. Får styra upp en bartömning här snart tror jag :P

Imorn ska H gymma sen verkar tror jag vi ska bowla och äta lunch på olearys :) H har presentkort där så det passar ju bra att utnyttja det nu när vi har en helg UTAN NÅGOT INPLANERAT :D 

Smoothie

Igår blev det smoothie till mellis haha

Hade i massa frukt, grönkål och kvarg bl.a.

:P

Paljetter

Sååå vackert det blir när man har paljetter på byxorna O solen lyser :D

Godmorgon 

Convoy

På förmiddagen tittade vi på Convoy! Den är så himla rolig! Har sett den 100 ggr snart .. 

Den blir bättre för varje gång :P

Nu är jag O Lukas påväg till Motala för att handla lite. Ska baka i eftermiddag och ikväll. Måste ju ha nåt att göra nu när H har börjat gå på gymmet :P

Paleo kaffedrink

Yum! Jag som inte dricker kaffe men jag kände att jag behövde nåt uppiggande.

• Smält kokosolja
• Mixa ägget och kokosoljan med stavmixer i en mixerkanna
• Häll på kaffet och mixa igen, ju mer du mixar ju mer skum
• Häll upp i kopp och låt dig förföras

 
Du kan också smaksätta kaffet med lite kanel, kardemumma eller raw cacao. Antingen mixar du med smaksättningen när du gör drinken eller så pudrar du bara lite över på slutet.

Jag hade även i lite sånhär 

Och lite kokossocker. Inte så supernyttigt men gott :)

Vad är paleo?

Paleo innebär att sträva efter att äta liknande föda som våra förfäder åt. Den Paleolitiska perioden började för 2.6 miljoner år sedan, när den första mänskliga förfadern uppstod och slutade när jordbrukssamhället började utvecklas för lite drygt 10,000 år sedan. Tills dess åt man vad naturen hade att erbjuda. Mat som kött, fisk, fågel, ägg, grönsaker, blad, rötter, frukt, nötter och frön. Naturlig mat. Men i takt med att jordbrukssamhället växte fram började vi introducera spannmål, socker och baljväxter. Mat som våra kroppar varken tål eller kan bryta ner. 

Detta har orsakat att vi idag ser en epidemisk ökning av problem som fetma, typ 2-diabetes, högt blodtryck, hjärtsjukdomar, autoimmuna sjukdomar, osteoporos och en mängd andra tillstånd som var okända för våra förfäder. Man tror att mer än 70% av maten som konsumeras idag inte var tillgänglig under den paleolitiska tiden. Och denna siffra stiger dagligen. Maten blir mer och mer artificiell och vi blir mer och mer sjukdomsdrabbade. Vi har svårt att tro att det skulle vara en ren tillfällighet.  

Paleo bör inte ses som en diet. En diet är något stigmatiserat och tillfälligt. Något man orkar förhålla sig till en begränsad tid för att bli av med ett par semesterkilon. Vi ser Paleo som en livsstil och en konstant strävan efter att äta naturlig mat som våra gener har anpassar sig till över miljoner år.

Suck

Vad ledsen jag blev imorse när jag såg att det snöade som sjutton :( Jag längtar så sjukt mkt efter våren! Allt blir så mkt enklare då när man är hemma med småttingar. 

Längtar efter helgen , ser lovande ut

Hoppas att detta töar bort snarast och att det inte kommer någon mer snö förrän i höst :)

Dagens mat

Frukost: ett stekt ägg, färskpressad apelsinjuice och vatten, en nocco

Lunch: en laxfile, qinoua och broccoli

Mellis: keso, hackade mandlar , egen sås (kokat ihop frysta jordgubbar och hallon och lite stevia) - såååå himla GOOOTTTTT!

Middag: jag gjorde tacos haha.

Kvällssnacks: en kopp té och några hemmagjorda tryfflar (dadlar och kakao bl.a., recept finns längre ner)

Tacomys på en måndag <3 dock inget bröd för min del men det var gott ändå. Äter som sagt inget socker eller mjöl :)

Sötpotatischips

När Lukas sov så gjorde jag och Linus sötpotatischips. Jag hyvlade potatis på mandolinen och Linus la ut på plåt som jag hade förberett med bakplåtspapper och lite salt

Jag brukar göra chips i perioder och nu var det länge sen.

det är så himla gott - med örtsalt på! Det strör Jag på innan jag ställer in plåtarna i ugnen på 100 gr; dom är färdiga när dom är krispiga :) tog typ 2 timmar idag (hade 2 plåtar inne samtidigt) 

Det blir gott att smaska på ikväll med lite Cola Zero :D

Vad är sötpotatis?

Sötpotatis (som för övrigt inte är en en potatis utan en ört) är på flera sätt nyttigare än vanlig vit potatis. Jag tycker dessutom att den är godare, därför vill jag dela med mig av några enkla favoritrecept som innehåller sötpotatis.

Sötpotatis innehåller fibrer, vitamin A, vitamin C, mangan, kalium, och järn. En enda medelstor sötpotatis innehåller mer än ditt dagsbehov av vitamin A, en tredjedel av den vitamin C du behöver, 15 % av rekommenderat dagligt fiberintag och 10 % av dagsbehovet av kalium. Sötpotatis innehåller dessutom mycket antioxidanter och karoten och har ett lägre GI-värde (54) än vit potatis.

Tryfflar

Omg har gjort världens godaste godis nyss!!!

Jättelätt och hur gott som helst. Inget socker såklart , bara nyttigheter

Recept

For 1 Dozen Truffles

2 cups medjool dates, pitted

1/2 cup finely chopped bittersweet chocolate

2 tablespoon coconut oil, softened

2 tablespoon unsweetended cocoa powder, plus more for dusting

use the best you can find, I used Valrhona

1 teaspoon kosher salt

1/4 teaspoon cinnamon

1/4 teaspoon cayenne

If you can’t find fresh dates, soak the packaged dates in hot water for 10 minutes, then dry completely.  This will help soften them.

Pop everything in a food processor and pulse everything together into a paste.  With lightly oiled hands, roll the paste into small balls, and then roll in cocoa powder to finish.

Finaste Linus <3

Dagens mat blev inte så farlig ändå

Scones till frukost sen smörgåstårta , en bit schwarzwaldtårta, lite godis, en mazarin, spaghetti och köttfärssås typ :)

Nu måste jag sova ;(

Nyttigt candy

Ikväll har jag fixat lite nyttigt godis / snacks som jag kan äta nästa vecka när suget kommer :P  idag har jag haft min "ätardag" så nu kör jag igen - inget vitt socker eller gluten (mjöl). 

5 ingredienser ! Dadlar, tahini, kardemumma, kokosolja och flingsalt

Recept :

1 cup dates, pitted (I used Medjool dates, but the original recipe calls for Barhi)
1/2 cup tahini
2 tbsps coconut oil
1/2 tsp ground cardamom (optional, but good)
1/8 tsp finishing salt (I used Maldon)

Place the dates, tahini, coconut oil, and if using, the ground cardamom in the bowl of a food processor. Run the processor until the contents transform into a thick, creamy paste. Press the paste into a parchment-lined loaf pan (I used a mini loaf pan) and smooth the top out until it is even. Sprinkle the salt over the paste. Freeze until firm (I let it go for an hour). Remove from the freezer and lift the paste out of the pan. Cut into bite-size pieces. Store in an airtight container in the freezer for up to one month. Makes 12-18 pieces.

Men asså kardemumma... Näe den skippar jag nästa gång. Tror jag hade i för mkt kanske :/ men det blev riiiktigt god konsistens , som marknadsnougat :D

Kalas

Nu är vi hos mamma&pappa och ska äta strax :D